Şanlıurfa’da kadınlar kışlık hazırlıklarını sürdürüyor. Kurutmalık biber ve biber salçası için yoğun bir emek harcanıyor .
Kadınlar, biberleri özenle temizleyip halıların üstüne seriyor; bu biberler kışın köfte ve diğer yöresel yemeklerde kullanılacak. Aynı zamanda biberler salça haline getirilerek, evlerin vazgeçilmez kışlık hazırlığına dönüştürülüyor.
Kanal Urfa ekibi olarak hazırlıkların yapıldığı alandaydık. Kadınların yoğun emeğini görüntülerken, işin sorumlusundan sürecin detaylarını öğrendik. Veysel Karani Işıkay, biberlerin seçiminin önemini bizlere aktardı.
Şanlıurfa’da isot ve biber salçası sadece birer gıda değil; kültürün, emeğin ve sofraların vazgeçilmez parçası olarak hayat buluyor.
Kaynak: HABER MERKEZİ
0 Yorum